手工業が発達した畿内（きない）においては、河内（かわち）の木綿（もめん）や近江（おうみ）の麻、奈良の晒（さらし）などの織物の名産地が生まれました。特に京都の西陣（にしじん）では、高度な技術を必要とする高機（たかばた）による西陣織（にしじんおり）の絹織物が有名です。なお、絹織物は18世紀中頃には上野（こうずけ）の桐生（きりゅう）など北関東でも生産されました。

和紙の生産も、楮（こうぞ）を主原料とした流漉（ながしすき）の技術が普及したことで全国に拡大し、紙が安価で大量に入手できるようになったことで、学問や文化の発達に貢献（こうけん）することになりました。また紙の生産地の多くは藩の専売制（せんばいせい）となり、財政を助けました。

陶磁器（とうじき）では、肥前有田（ひぜんありた）で有田焼（ありたやき、別名を伊万里焼＝いまりやき）と呼ばれた磁器（じき）が佐賀藩の保護のもとで生産され、長崎貿易における輸出品になったほか、尾張（おわり）の瀬戸（せと）や美濃（みの）の多治見（たじみ）などでも生産されたことで、安価な陶磁器が量産されるようになりました。

醸造業（じょうぞうぎょう）では伏見（ふしみ）・灘（なだ）の酒や野田（のだ）・銚子（ちょうし）の醤油（しょうゆ）が有名となり、この他にも全国各地で作られた商品は、それぞれの地域に由来した特産品（とくさんひん）として重宝（ちょうほう）されました。

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