室町時代の農業は、生産性を高める目的で集約化あるいは多角化が進められたのが大きな特徴です。灌漑（かんがい）や排水設備が整備されたことで、畿内ではそれまでの二毛作（にもうさく）に加えて米・麦・蕎麦（そば）の三毛作（さんもうさく）が行われるようになりました。
また、水稲（すいとう）の改良が進んだことで、早稲（わせ）・中稲（なかて）・晩稲（おくて）など地方の風土に応じた品種が栽培（さいばい）されるようになりました。
肥料としては、それまでの刈敷（かりしき）や草木灰（そうもくばい）に加えて、人間の排泄物（はいせつぶつ）である下肥（しもごえ）が用いられるようになり、地味（ちみ、生産力から見た土地の質のよしあしのこと）の向上や収穫の安定化をもたらしました。
手工業がこの頃までに盛んになったことから、それらの原料となる苧（からむし）や桑（くわ）・楮（こうぞ）・藍（あい）・茶などの栽培が広まりましたが、農村加工業の発達によってこれらが商品として流通するようになり、生産性の向上も相まって、農民の暮らしは豊かになりました。
暮らしが豊かになったことで生活に余裕が生まれたことから物資の需要が高まると、やがて農村にも商品経済が発達していきました。
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