農民の需要の増加がもたらした商品経済の発達は地方の産業の繁栄（はんえい）につながり、その結果として加賀（かが）や丹後（たんご）の絹織物（きぬおりもの）や美濃（みの）の美濃紙（みのがみ）、尾張（おわり）や近江（おうみ）の陶器（とうき）や河内（かわち）の鍋（なべ）など、各地の特色を生かした様々な特産品が製造されるようになりました。

製塩（せいえん）は瀬戸内海（せとないかい）の沿岸（えんがん）で盛んに行われ、塩田（えんでん）に海水をくみ上げ、自然に蒸発（じょうはつ）させて濃縮（のうしゅく）したものを煮つめる揚浜法（あげはまほう）や、伊勢（いせ）地方などで潮（しお）の満ち引きを利用して海水を導入（どうにゅう）する入浜法（いりはまほう）が行われました。

鍛冶（かじ）では刀剣（とうけん）や農具の製作が盛んとなり、特に刀剣は武士の必需品となったほかに日明貿易（にちみんぼうえき）の主要な輸出品として、備前（びぜん）や山城（やましろ）、大和（やまと）などで多数がつくられました。

手工業の同業者組合である座（ざ）もその種類や数を増やして各地域に広まり、中には朝廷や大寺社の権威のもとで通行税である関銭（せきせん）の免除や広範囲における独占的販売権を認められて、全国的な商売を展開した座もありましたが、その一方で座に加わらない新興商人もあらわれ、座と対立するようになりました。

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